Pescuezo al horno

Preparación:

• A la carne se le agrega sal, pimienta, mostaza, sal de ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva

• Se frota bien la carne y en un sartén caliente con aceite de aguacate (3 cucharadas) aproximadamente, se agrega 8 dientes de ajo y se va agregando la carne para que se selle de todos lados

• Se saca la carne y se reserva

• En ese mismo sartén se le agrega una taza de vino tinto

A los 3 minutos ya que se evapora el alcohol un poco, se agregan:

• 2 tazas de caldo de res

• 1/4 taza de salsa maggi

• 1/4 taza de salsa inglesa

• 1 taza jugo de tomate (NO CLAMATO)

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 1 cubo de costilla de res

• Se deja a que hierva

• 1/4 de taza de agua con una cucharada de maizena disuelta

Preparación:

• Se agrega y al minuto se apaga o ya que se vea consistencia un poquito más espesa

• Se agrega al pyrex a la carne

• Ya que se agregó el jugo que espeso, se ponen dos cebollas en rebanadas y han piñones frescos

• Se saltean por 2 minutos y se agrega sobre la carne

• Se tapa, se mete al horno a 350 grados f por dos horas y media aproximadamente

• Depende de la cantidad de carne este puede ser desde 2 hasta 31/2 kilos de carne y listo