Picadillo caldoso

Ingredientes:

• 1 kilo carne molida

• 8 tomates salades

• 4 tazas de agua o caldo

• 2 cebollas picadas

• 4 dientes de ajo

• 4 tazas de nopal en cuadritos

• 2 tazas chayote en cuadritos

• 2 tazas de papas con cáscara en cuadritos

• 3 tazas de calabazas en cubos

• 2 tazas zanahoria en cubos

• Sal

• Pimienta

• 1 cucharadita de comino

• Cilantro para servir

Preparación:

• Licúa los tomates con el ajo, comino y agua o caldo.

• Calienta el aceite en una olla grande y agrega cebolla, chayote, papa, zanahoria por 10 minutos a fuego medio mezclando de vez en cuando.

• Agrega los nopales y déjalos por 5 minutos y mezclar.

• Agregar carne molida y mezclar bien hasta que no queden pedazos todavía crudos.

• Agregar la mezcla de la licuadora y rectificar el sabor, al final agrega calabaza.

• Tápalo por 10 minutos y listo al servir agregar cilantro.

¨ Un tip muy importante ¨

Los nopales se cosen dos veces para que tire la baba y agregar sal y un trozo de cebolla

Y después ya agregarlos al picadillo.