Pierna de puerco en chipotle

Ingredientes:

• 2 kilos de pierna de puerco

• 2 tazas de jugo de piña

• 1 taza puré de tomate

• 1 cebolla en trozos

• 6 ajos

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1 cucharadita de sal

• 4 chiles chipotles

• 1/2 cucharadita sazonador vegetal

Preparación:

• A la pierna, en cuadros, agregarle sal, pimienta y mostaza

• Ponerla en un pyrex, agregar mezcla

• Taparlo y meterlo al horno por 2 horas a 300 f

• Se desmenuza y listo

Si lo dejas una noche antes en ollita lenta queda deliciosa