Rissoto de champiñones

Ingredientes:

• Aceite de oliva

• 1 cebolla en cuadritos

• 10 ajos picados

• 2 tazas vino blanco

• 500 GR arroz arborio

• 4 cucharadas mantequilla

• 8 tazas de caldo de pollo

• Perejil seco

• 500 gramos de champiñones

• Queso parmesano en lajas

Preparación:

• En un sartén con aceite de oliva y dos cucharadas de mantequilla poner los ajos, cebolla y después los champiñones, que se doren un poco y después agregar las dos tazas de vino blanco , y el arroz, y poco a poco agregar el caldo de pollo, y probar la sal, revólver poco a poco.

• Cuando quede listo apagar sartén, agregar las otras dos cucharadas de mantequilla en cuadritos y el queso parmesano en lajas y revolver. ¡Listo!