Roast beef

Preparación:

• 2 kilos de prime rib (o si no tienes yo use sirloin en pieza completa)

• En un water de hierro o placar ponerle dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Sellar la carne por todos lados y pasarla a pyrex agregarle 4 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta

En un plato aparte mezclar:

• 1/4 taza de ajo prensado

• 1/4 taza de romero fresco picado

• 2 cucharadas aceite de oliva

• Aplicar por todos lados y frotar bien

• Después utilizar 50 grms de mantequilla en trozos y ponérselo a todo la carne

• Meter la carne al horno a 400 f por 10 minutos destapado a qué dore

• Después sacarlo ya que se ve bien dorado

• Taparlo con papel aluminio, bajarle a 250 f por una hora una hora y 15 minutos a lo mucho

• Sacar pieza y rebanar de preferencia cuchillo eléctrico

• Nuestro pyrex se deglasea lo con 11/2 taza de caldo de res y listo

• Ese jugo agregárselo a la carne rebanada y listo