Tacos de chamorro de res

Ingredientes:

• 8 piezas de chamorro o chambarete grandes

• 1 cabeza de ajo

• Harina

• Sazonador de pollo

• Aceite de oliva

• 1 mazo de cilantro

Preparación:

• Al chamorro o chambarete quitarle la orilla de grasa con la que viene, ponerle consomé, bastantito por los dos lados y después harina

• En un sartén con aceite muy caliente poner las piezas de chambarete exprimir la cabeza de ajos, voltearlos y ya que estén dorados de los dos lados, ponerlos en la olla presto

• En el sartén donde se hicieron, agregarle agua para que se despegue esa costra que se hizo y agregárselo a la olla.

• Poner la olla con la carne, lo que se deglazo del sartén, y agua hasta que tape la carne y el mazo de cilantro

• Cuando la olla empiece a chiflar, de ahí contar una hora y listo

• Si lo haces en una olla normal tarda alrededor de tres horas

• Acompañarlo de cebolla, cilantro, salsa, limón, aguacate y todo lo que se te antoje va bien con todo