Toreritas de puerco con elote chimichurri

Chimichurri para elotes:

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de perejil chino fresco picado

• 3/4 taza de orégano fresco picado ( si no tienes orégano fresco usar 1/2 taza de orégano deshidratado)

• 1 1/2 cucharadita de chilli flakes

• 1/2 taza aceite de oliva

• 1/4 taza de vinagre de vino tinto

• 8 ajos picados

Preparación:

• Mezclar todo checar la sal y listo dejar reposar de preferencia un día antes de usarse

• Poner los elotes precocidos a calentar en agua por 4 minutos

• Escurrirlos y ponerlos en pyrex

• Agregar el chimichurri sobre los rotores y meterlos por 15 minutos en el horno y listo servir