Torta de lomito de res

Ingredientes:

• 1 kilo de cuete, lomo de res o tortuga

• 2 cucharadas de maggi

• 2 cucharadas salsa inglesa

• 1 taza agua

• 1 cuadro costilla de res

• 3 cucharadas chile colorado en polvo

• 1 cucharada sal de ajo

• 1 1/2 lata de salsa casera jersey

• 4 hojas de laurel

• Sal y pimienta

• 2 zanahorias

• 2 papas

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes a excepción de la zanahoria y papas

• Poner la ollita lenta toda la noche y en la mañana agregar zanahorias en rodajas y papas en cubo

• Partirlo en cuadros para servirlo como estofado o desmenuzarla para servir en tortas

Adobo:

• 1 caldillo de tomate knor

• 2 tomates asados

• 1/4 cebolla blanca asada

• 1 ajo asado

• 1/2 cucharadita de especies italianas y chile chipotle al gusto

Licuar todo y agregar sal y pimienta, y una taza de agua

También se servir la salsa en un platito y agregar una cucharada de crema