Tacos cubanos de salmón

Ingredientes:

• 6 filetes de salmón (personales que vienen al vacío, yo los compro en @Costco)

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 1/2 taza de jugo de naranja

• 3 ajos molidos

• 2 cebollas cambray con todo y rabo

• 1 cucharada de paprika

• 1/4 cucharadita comino

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita pimienta

Preparación:

• Poner todos los ingredientes en la licuadora y está mezcla ponérsela a los filetes de salmón por aproximadamente 30 minutos

• En un sartén poner el salmón 4 minutos de cada lado y estarlo bañando con una brocha con el marginador

• Sacarlo y partirlo en cubos sobre la tortilla de maíz

• Salsa de mango

• 2 naranjas

• 1/3 taza de cilantro

• 3 ajos

• 1 mango en cubos

• 2 cebollas cambray

• 1 taza de repollo cortado finamente

• 2 limones

• 2 aguacates en cubos

• 1 jalapeño fresco sin las semillas picado muy finito

• Sal

• Mezclar todos los ingredientes agregarle el limón y sal y listo dejarla para servir los tacos

• Mayonesa chipotle

• 1/4 tz mayonesa

• Jugo de 1 limon

• 2 chiles chipotles de lata finamente picados

• 2 cucharadas de queso Philadelphia

• Sal y pimienta

• Mezclar bien y servir al gusto

• Servir los tacos en tortilla de maíz, después la mayonesa, salsa de mango y por último queso cotija , fresco o feta desmoronado

• Yo lo hice con feta quedó delicioso