Albóndigas al chipotle

Albóndigas al chipotle

Esta es una receta riquísima que me dio mi hermana, yo la serví en una cama de spaghetti squash. Lo acompañamos con unos ejotes en vinagreta y una sopita de brócoli

Ingredientes🥄:

2 kg de carne de res molida

8 tomates

1 taza de cilantro picado

2 ajos grandes

1 lata de jugo v8

1 cdita de pimienta

1/2 kg de queso mozzarella (en cubos)

1 1/2 cda de sal

1 cdita de sazonador vegetal

1 cdita de especies italianas

4 chiles chipotle

Procedimiento 🥣:

1. Agregar a los 2 kg de carne , el cilantro, la sal, pimienta y especies italianas.

2. Lo mezclamos muy bien

3. Hacemos las bolitas de albóndiga poniendo un cubo de queso en medio y cerrando muy bien las bolitas

4. Licuada todos los demás ingredientes

5. Ya licuado lo agregas a un sartén y agregas las albóndigas una por una

6. Y agregas 1 cdita de sal

7. Lo tapas y dejas a fuego medio-bajo como unos 10-15 minutos

Para el squash:

1. La partí a la mitad

2. Le puse aceite de oliva y cubrí con aluminio

3. La metí al horno boca abajo a 350 F por 50 minutos

4. Quitas la semilla con una cuchara

5. Raspas con el tenedor

6. Lo que quite con el tenedor lo pase al sartén para calentar

7. Agregue sal y pimienta