Bowl asiatico de puerco

Ingredientes🥄:

• 2 kilos de pierna de puerco molida

• 3 cebollas cambray y reservar lo verde para decorar

• 2 cucharadas aceite de ajonjolí

• 2 cucharadas aceite de aguacate

• 10 ajos prensados

• 1/2 cucharadita jengibre picado

• 2 tazas de ejotes partidos

• 1 pimiento rojo en cuadros

• 1 cabeza de brócoli en florecitas

• 2 calabazas chicas zuchini

• 2 zanahorias en julianas

• 250 gramos champiñones en rodajas

Ingredientes para salsa🥄:

• 1 y 1/2 taza salsa soya

• 1 cucharada chilli flakes

• 1 y 1/2 taza azúcar mascabado

• 1 cucharada jengibre picado

• 3 cucharadas aceite de ajonjolí

• 1 cucharadita pimienta

• Mezclar todo muy bien y reservar

Procedimiento🥣:

1. Poner aceite, ajos, cebolla (sólo lo blanco), jengibre y la carne a que se haga y no esté rosa.

2. Ya que esta lista la carne, tirarle el jugo que suelta y reservar carne.

3. En ese mismo sartén saltear las verduras, agregarle un chorrito de aceite de aguacate y dejarlas por aproximadamente 3-4 minutos a que se estén moviendo y se empiecen a dorar.

4. Agregar los champiñones mezclar un minuto.

5. Regresar la carne y la mitad de la salsa

6. Al servir decorar con la parte verde del cebollín y ajonjolí

• La salsa que sobró ponerla en la mesa y ya cada quien le agrega más salsa si quiere