Canelones rellenos de espinaca bañados con salsa de morron YOLITA

Ingredientes 🥄:

1 paquete de pasta para lasagna

8 mazos espinaca

2 paquetes de tocino de 250 grms

10 dientes de ajo prensados

1 cebolla blanca picada finamente

1 cucharada harina

1/4 tz de agua

1 lata de chile morron

1 taza de crema fresca

1 taza de queso cheddar

1 taza de queso parmesano en lajas

1 taza de queso mozzarella rallado

1/2 tz caldo de pollo

Sal y pimienta

Procedimiento 🥣:

1. Picar las espinacas en cuadros

2. en agua hirviendo con sal meterlas por dos minutos, sacarlas y escurrirlas

3. En un sartén poner el tocino en cuadros a dorar y ya que esté casi listo, quitarle el exceso de aceite,

4. agregarle la cebolla y ajo y dorar

5. agregar las espinacas y mezclar todo bien

6. agregar 1/4 tz de agua con la cucharada de harina mezclados previamente y mezclar muy bien, reservar esta mezcla.

7. La pasta ponerla a cocer según instrucciones y reservarla sobre tela de algodón ( limpia platos) para que no se pegue.

8. Enrollar la pasta con la mezcla adentro

9. acomodar los canelones en un pyrex de cristal previamente engrasado con mantequilla para que estos no se nos vayan a pegar.

10. En la licuadora agregar la mezcla de morron, quesos (parmesano se deja al final para ponérselo cuando los gratinemos ) y crema, agregar sal y pimienta al gusto y el caldo de pollo poco a poco.

11. Licuar todo y esta mezcla se agrega encima de los canelones

12. después parmesano

13. se mete al horno a 350 grados por 25 minutos o a qué gratine el queso y listo!