Carnita con papas

Ingredientes🥄:

• 2 kilos de carne de res

• 3 varas de apio

• 1 tomate

• ½ cebolla blanca

• 1 chile verde

• 3 papas peladas y en cuadritos

• 2 ajos prensados

• 1 cebolla blanca en cuadritos

• 2 tomates saladet en cuadritos

• 2 chileverdes asados, desvenados y en cuadritos

Ingredientes para el caldo de la carne🥄:

• Todos se licuan:

• 2 tomates asados

• 1/2 cebolla asada

• 1 chile verde asado desvenado y pelado

• 1/2 cucharadita de sal

• 3 ajos

• 3 tazas de caldo de res

Procedimiento🥣:

1. Poner 2 kilos de pescuezo a cocer con dos ajos, varas de apio, tomate, cebolla, chile verde.

2. Sacar la carne y desherbar

3. En un sartén con una cucharada de aceite de olivo dorar las papas y agregarles una cucharada de sal

4. Ya que estén listas agregar los ajos prensados y la cebolla en cuadros y dorar por un par de minutos más

5. Agregar la carne y después la salsa

6. probar de sal y pimienta y listo dejar hervir a que termine de sazonar y listo