Ceviche frijol negro

Ingredientes🥄:

• 2 tazas de frijol

• 1 chile serrano crudo picado sin semillas

• 1/2 tz cilantro picado finamente

• 1/2 cebolla morada picada finamente

• 1 tz zanahoria rallada

• 1 tz de tomate en cubos pequeños

• 1/2 tz jalapeños en escabeche picado finamente

Ingredientes para el aderezo🥄:

• 1/2 taza aceite oliva

• Sal y pimienta

• 1/4 taza vinagre blanco

• Y agregar de el jugo de los jalapeños en escabeche al gusto

Procedimiento🥣:

1. Cocer el frijol

2. Picar todas las verduras en cuadritos

3. Mezclar todos los ingredientes del ceviche muy bien

4. Mezclar aparte los ingredientes para el aderezo

5. Agregar el aderezo a las verduritas del ceviche y listo