Frijoles de fiesta

Ingredientes🥄:

1 kilo de frijol limpio

2 chiles verdes

2 tomates saladet

1/2 cebolla blanca

4 dientes de ajo

12 tiras de tocino

1 cda de manteca vegetal

2 cucharadas de sal gruesa

1/4 taza de chile colorado en polvo

3 tazas de queso mozzarella rallado

Procedimiento🥣

1. Poner a cocer los frijoles con los chiles, tomates, cebolla, agua y con agua a que estén blanditos

2. apagar y esperar a que enfríen

3. En una olla de fondo grueso dorar tocino, ya que dore reservar

4. Reservar un poco de el agua donde se cocieron los frijoles y licuarlos, sacando solo los chile verdes.

5. En el mismo sartén donde se doró el tocino agregar una cucharada de manteca vegetal y esperar a que se derrita

6. con el sartén muy caliente con el aceite, agregar poco a poco los frijoles cob mucho cuidado porque va a brincar, al principio, frijol.

7. Ya que se agrego todo el frijol, agregar: sal gruesa, chile colorado en polvo, queso mozzarella rallado (Agregar sal poco a poco e ir probando, después chile colorado y no dejar de revolver, y después el queso mozzarella y en fuego bajo seguir mezclando)

8. al final agregar el tocino en trozos • a mi se me hizo que no le faltaba sal pero ya es de gusto de cada quien si después de agregar tocino sienten que le falta, agréguenle poco a poco la sal y listo!