Pasta con burrata

Ingredientes

9 huevos batidos

800 gramos de pasta de tu elección ( si tienes orzo mejor) yo usé corbata, así se llama el tipo de pasta

2 tz y 1/4 tz queso parmesano rallado

4 dientes de ajo grandes prensados

1 cucharadita de sal

1 cucharadita pimienta

3 cucharadas de tomillo seco

3/4 tz de cebollín picado

3/4 tz albahaca fresca picada finamente.

200 gramos de prosciutto que se dora de 8. -10 minutos en charola extendido con papel encerado a que empiece a dorar

1 y 1/2 taza de tomates deshidratados en aceite partidos en julianas y dorarlos en un sartén y reservar

4 cucharadas de piñones tostados en el sartén do de de doraron los tomates

50 gramos mantequilla

3 tazas de espinacas en julianas

4 burratas

Modo de preparación

En un plato hondo batir muy bien los huevos, agregar parmesano,tomillo, ajos, sal, pimienta ,cebollín y albahaca y mezclar muy bien y reservar esta será la salsa

Poner agua hervir y agregar pasta hacerla según instructing de cocimiento

En el horno meter prosciutto, 400 grados f. Por 8-10 min a que. Empiece a dorar y reservar.

En un sartén dorar los tomates y reservarlos

En el mismo sartén dorar los piñones y reservarlos

Ya que está la pasta escurrirla muy bien y esperar a que esté tibia para agregar la mezcla de la salsa, mezclar muy bien, agregar tomates deshidratados dorados, piñones, poner el sartén en lo más bajito y agregar los 50 gramos demantequilla y después las espinacas mezclar muy bien

Poner las burratas encima, después el prosciutto, que queda como tronador y listo!