Pastel de Queso con Galletas de Oreo

Ingredientes

Para la costra :

30 galletas oreo

1 barra mantequilla

Procedimiento :

1. Se ponen las galletas en una licuadora a que se hagan polvito

2. Se derrite la mantequilla y se mezcla muy bien en el bowl con la galleta y se pone en el fondo del molde.

3. Se mete al refrigerador en lo que se hace lo demás del chessecake

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Ingredientes Relleno 🥄:

• 4 quesos Philadelphia

• 1 1/4 taza de azúcar

• 3 cucharadas de harina

• 4 huevos enteros y 3 yemas

• 1 cucharadita vainilla

• 2 tazas de crema ácida de preferencia si no crema fresca

• 15 galletas oreo cortadas en trozos

Procedimiento :

1. En la batidora se acreman los quesos.

2. Se agrega el azúcar y la harina y se sigue batiendo muy bien.

3. Se agregan los huevos y yemas y se sigue batiendo.

4. Por último se agrega la vainilla, y la crema ácida, se sigue revolviendo hasta qué no queden grumos.

5. Se vacía mitad de la mezcla en el molde, se agregan los trozos de galleta oreo y se agrega la otra mitad tratando que las galletas queden abajo.

6. Se mete el pastel al horno a 450 F por 20 minutos después se le baja a 270 F por una hora más.

7. Cuando esté listo se apaga el horno pero se deja el pastel ahí dentro para que se enfríe junto con el horno (de preferencia 4 horas) y así evitar que se parta.

8. Se desmolda y acomoda en Platón.

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Ingredientes Decoración :

• 1 1/2 tazas de crema para batir.

• 1/3 taza azúcar Glass.

• 1 cucharadita vainilla.

• 6 galletas oreo.

Procedimiento:

1. Se mezcla todo muy bien menos las galletas

2. Se pone en la parte de arriba del pastel

3. se decora con las galletas en forma de estrella en el centro