Puré de papa con nata y ajo rostizado

Ingredientes 🥄:

8-10 papas medianas

2 cabezas de ajo

1 cucharada de sal

1/2 cucharada de pimienta

1 cucharadita de sal con ajo

2 barras de mantequilla

1 taza de leche

1/2 litro de nata ya hecha o hacerla como dice procedimiento

Procedimiento 🥣:

1. A las 2 cabezas de ajo se les quita la parte de arriba con cuchillo se envuelve cada una con papel aluminio

2. se agrega cucharada de aceite de oliva y sal

3. se meten al horno 350 grados f por 30 minutos o a qué estén blandos los ajos, se aprietan y salen solos, se reservan

4. En una olla se ponen las papas a cocer

5. ya que están listas se les quita la cascara y se regresan a la olla para molerse con moledor de frijol pero que queden pequeños trozos

6. Se agrega dos barras de mantequilla de 90 gramos cada una

Ingredientes Para hacer la nata:

1 litro de crema para batir lincott

6 cucharadas de mantequilla de buena calidad

1 cucharada de sal

1/2 de pimienta

1 cucharadita de sal con ajo.

Procedimiento 🥣:

1. Se ponen en una olla y se está revolviendo a fuego bajo, ya que da el primer hervor por aproximadamente media hora se sigue revolviendo

2. muy importante no dejar de revolver yo utilizo pala de madera

3. y así hasta que se reduce la mitad de la mezcla y se logra una consistencia espesa.

4. Esto se le agrega a las papas, junto con sal, pimienta y sal con ajo.

5. Agregar los ajos y mezclar muy bien

6. poco a poco ir agregando leche la necesaria aproximadamente toda la taza.

7. Checar sazón y la sal, si quieres se le puede agregar queso parmesano al servir y listo