Souffle de elote dulce

Ingredientes🥄:

1 y 1/2 taza de harina cernida

2 latas de elotitos drenados

3 barras de mantequilla (270 grms)

2 tazas de azúcar

5 huevos

2 claras de huevo

1/2 taza queso mozzarella rallado

3 cdtas de polvo para hornear

Procedimiento🥣:

1. En la licuadora agregar elotitos, dos huevos y las dos claras de huevo, mezclar bien y reservar

2. En la batidora agregar la mantequilla y acremar

3. después agregar el azúcar y mezclar por aproximadamente tres minutos

4. después agregar los tres huevos uno a uno

5. agregar mezcla de la licuadora que se reservó, la harina y el polvo de hornear y seguir mezclando.

6. En un pyrex ponerle aceite y poquita harina

7. agregar la mezcla y encima ponerle el queso

8. Meter al horno por 35 minutos a 300 F.

9. Y checar que ya está (metiendo picadientes y que salga limpio) y listo

• TIP si quieres montarla sobre crema de chile poblano esta es la receta:

1 taza de crema fresca

2 chiles poblanos asados, desvenados y pelados

1/2 cucharadita sazonador

1/2 cucharadita de sal

Licuar