Tarta de queso San Sebastián

Esta tarta de queso tiene una historia detrás......... estuvimos en San Sebastián y descubrimos un restaurant chico pero espectacular su comida y sin pensar le pedí a la mesera la receta y me la trajo escrita! Definitivamente esta tarta es un must! Háganla y se van a enamorar de ella así como todos en mi casa nos encanta

Ingredientes🥄:

• 9 huevos

• 1 litro de nata

• 300 gramos azúcar

• 700 gramos queso crema

• 40 gramos queso Roquefort

Procedimiento🥣:

1. En la batidora mezclar huevos, azúcar mezclar por unos 4 minutos

2. agregar la nata ya temperatura ambiente, queso crema y queso Roquefort

3. Mezclar muy bien a que no queden grumos

4. Vaciar en un molde desmoldable, engrasarlo y ponerle papel encerado mojado para que no se pegue

5. meter al horneo por 45 grados a 170 C y listo servir frío

• TIP👩🏻‍🍳: Si no encuentras nata como yo esta es la mejor receta para hacerla en casa y que quede delicioso: Derretir 6 cucharadas de mantequilla, a fuego lento siempre, agregar 1L de crema para batir (yo uso marca lincott ) y sin dejar de mover agregar, por media hora y listo se va haber consumido casi la mitad.

Es muy importante estar revolviendo siempre para que no se nos queme el fondo y listo.